Tournedos cœur de rumsteack - Génisse , Limousine, Origine France (200g)

Tournedos Cœur de Rumsteck – Génisse Limousine
Le tournedos cœur de rumsteck de génisse limousine est une pièce délicate et raffinée, idéale pour les amateurs de viande fondante. Prélevé dans la partie noble du rumsteck, ce morceau offre une tendreté exceptionnelle, avec un goût prononcé et savoureux. Parfaitement adapté à une cuisson rapide, il se savoure de préférence saignant ou à point, grillé à la poêle ou au barbecue, pour un résultat toujours juteux et tendre.

Idées de plats :
• Grillé à la poêle avec une noix de beurre, accompagné d’une sauce béarnaise ou au poivre
• Tournedos Rossini : surmonté d’un foie gras poêlé
• Au barbecue : légèrement salé et poivré, accompagné de légumes grillés
• Accompagné de frites maison et d’une salade verte croquante pour un repas classique et gourmand

Cuisson :
• À la poêle : 2 à 3 min de chaque côté pour une cuisson saignante
• Au barbecue ou à la plancha : 2 à 3 min de chaque côté, selon l’épaisseur
• Laisser reposer 5 minutes avant de découper pour préserver les sucs

Poids moyen : 200g la pièce
Origine : France – Race Limousine
Viande de qualité, préparée dans notre boucherie artisanale avec soin